只需加一点盐，口感香酥味鲜美
香酥小河虾
原料：河虾、盐、椒盐、植物油。
做法步骤：
第1步、鲜活的小河虾清洗干净沥干水分。
第2步、在河虾里加入1勺盐，颠几下，腌制十几分钟。
第3步、锅里倒入植物油，烧至7成热的时候倒入小河虾，炸至酥脆即可捞出。可以根据个人喜好撒少许椒盐，不撒椒盐也是分好吃了。十分简单吧！厨房小白也可以做的很好吃的一道菜哦！
小河虾应该怎么做好吃 扩展
主料：河虾250克、姜3片、料酒适量、油少许、香葱末3克、盐适量、清水少许。
将小河虾放在自来水上多冲洗几遍。炒锅中加入适量油，不用太多。加入姜片，爆香。
将小河虾倒入锅中，翻炒一下。然后倒入料酒，翻炒均匀。
倒入少许清水，盖上锅盖稍焖一会儿。
加入盐调味。最后下入香葱末，翻炒均匀即可。
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小河虾最好吃做法
油爆虾
准备食材如下：河虾300克，油适量，食盐1茶匙，葱2根，姜1块，料酒1汤匙，白糖1茶匙，高汤适量
具体做法如下：活虾剪去虾枪，虾须，挑去虾线备用，油温要高一些，入油锅快速炸制，炸的时候不断搅动，待虾壳一变色即刻捞出，这样才能保证外酥里嫩的口感，过程大约20秒，如果想要吃虾壳脆些的，可以再高温复炸一次，炸好的虾捞出沥干油分，锅中放少量油，下葱姜末爆香，放入炸好的虾，抖两下锅，烹入料酒，放少许高汤，下糖和盐调味，大火收汁，临出锅沿边烹入醋即可，下锅翻炒的步骤进行一定要快，才能让虾肉锁住鲜嫩，不会变老！
